Konwencja ATP (temperatury w czasie przewozu żywności)

Aby polepszyć warunki zachowania jakości szybko psujących się produktów w czasie ich przewozu, w 1970 roku powstała ?Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów (ATP)?. Jest to najbardziej szczegółowy dokument opisujący tę kwestię.

Umowa reguluje wymagania dotyczące:

– odpowiedniej temperatury, w której powinien być transportowany towar,

–parametrów termicznych pojazdów, służących do przewożenia artykułów żywnościowych oraz ich wyposażenia

– kontroli zgodności z normami środków transportu chłodzonych lub ocieplanych,

– metod i procedur pomiarów, a także kontroli urządzeń chłodniczych, grzewczych,

– opakowań transportowych.

Te regulacje prawne mają za zadanie chronić konsumentów przed niezachowywaniem przez przewoźników odpowiedniej jakość warunków przy przewozie szybko psujących się towarów. Przewoźnicy, kierowcy, osoby zarządzające transportem oraz inne związane z danym transportem, muszą być świadome tego, iż za niedostosowanie się do przepisów grożą kary finansowe.

Postanowienia umowy stosuje się do:

– przewozów wykonywanych na rzecz osób trzecich lub na własny rachunek (transportem drogowym, kolejowym lub jednym i drugim) oraz

– przewozów morskich, jeśli odległość jest mniejsza niż 150 km, jeśli są one połączone z transportem lądowym.

Przykładowe produkty oraz optymalne temperatury w czasie ich przewozu:

– Podroby: +3°C     (czas przewozu nie dłuższy niż 48 godzin)
– Masło:+6°C
– Dziczyzna:+4°C
– Produkty mleczne (jogurty, kefiry, śmietana i twaróg):+4°C (czas przewozu nie dłuższy niż 48 godzin)
– Ryby, z wyjątkiem wędzonych, solonych, suszonych lub żywych (powinny być zawsze przewożone w lodzie):+2°C
– Mięso (z wyjątkiem podrobów):+7°C
– Drób i króliki:+4°C

Do konwencji ATP przystąpiły następujące kraje:

Austria, Belgia, Chorwacja, Czechy, Dania, Federacja Rosyjska, Finlandia, Grecja, Hiszpania, Holandia, Irlandia, Jugosławia, Kazachstan, Luksemburg, Maroko, Niemcy, Norwegia, Polska, Portugalia, Słowacja, Słowenia, Szwecja, USA, Węgry, Wielka Brytania, Włochy.